alexander_panin: (my photo)
Tap Room этого флагмана калифорнийского пивоварения очень символично попалась мне на пути к стадиону Petco Park в Сан-Диего.

stone-brewing-tap-room

И вот что я там попробовал (заметки из меню):

Stone IPA 6.9% ABV 77 IBUs
Robust, piney hops with malt sweetness and body underneath. Prototypical West-Coast IPA.

Stone Hop Squander 2015 7.7% ABV
Papaya, blueberry, lemon, honeydew, parsley, apple, garlic, onion, pepper, earthy... clean hoppy bitterness. 19 varieties of hops!

Stone Pilot #3 Black IPA 9.6% ABV
Big Black IPA with an upfront note of ash accompanied by citrus and piney bitterness and flavor. Nice warming alcohol heat comes on the back end leaving you wanting more.

Stone Pilot #4 CJ's Chocolate Thunder Imperial Stout 8.2% ABV
Big black chocolate on the nose, creamy milk chocolate, French roast coffee and burnt sugar. Rich beer with a medium body that doesn't weigh down the palate.

Первый, регулярный IPA очень хорош, я его часто покупаю в бутылках. Четвёртый, имперский стаут, тоже весьма впечатляет. Но вот второй и третий образцы прямо-таки поразили характером и обилием нюансов! Вот где 95 баллов, а то даже и выше! Очень, очень здорово, не надеялся на такие эмоции, заходя в заведение.

Продукция Stone Brewing Company преследовала меня в Сан-Диего постоянно, и вечером в индийском ресторане под любимое бирьяни с бараниной, и утром в аэропорту.

Stone Brewery rules! Sandy Eggo too.
alexander_panin: (my photo)
Kelpie Seaweed Ale 33cl 4.4% ABV
Scotland, Alloa, Williams Bros. Brewing Company
Malts: British Pale Ale Malt, Crystal Malt, Roast Barley, Chocolate Malt
Hops: First Gold
Additional Ingredients: Seaweed

Bottled 03.2014

kelpie-seaweed-ale

Цвет: тёмно-коричневый с ржавым оттенком.
Аромат: шоколад, солод, какао, кофе, вишня, жареный хлеб, морская капуста. Очень хорошо!
Вкус: солоноватость, лимонная газировка, солод, чуть шоколада. Ну очень уж водянистый.
Послевкусие: солоноватость, лимонная газировка, солод, какао, шоколад, орехи. Уже лучше!
Оценка: 8. Между нормально и хорошо. +2-1+1.

Вывод: удивительный провал во вкусе. Водянист, лагероподобен. А вот аромат весьма впечатляет! Пожалуй, не хватает градуса. Водоросли чувствуются, конечно. Бутылка из набора Historic Ales from Scotland, вот наконец-то попался с Kelpie вместо Grozet.
alexander_panin: (my photo)
George vs. Brian Imperial Stout 33cl 15% ABV
Denmark, Copenhagen, Mikkeller Brewery
Barrel aged in Tequila barrels


George_VS_Brian_Tequila_Low_Res

Цвет: практически чёрный. Пена незначительная, бежевого цвета.
Аромат: шоколад, инжир, финики, кофе, кофейный ликёр, эскимо в шоколаде, лакрица, бочка, жжёный сахар, ваниль, гвоздика, семечки подсолнечника. Ух, чего только тут нет!
Вкус: молочный шоколад, кофе, вишня, кофейный ликёр, орехи, солод, красная смородина, черный хлеб. Удивительно интересное сочетание сладости и ягодной кислинки!
Послевкусие: шоколад, жареный хлеб, кофейный ликёр, бочка, красная смородина, какао, некоторая алкогольная горчинка.
Оценка: 9 ½. Отлично. +3+3+2.

Вывод: текилу, признаться, не чувствую, ну может отголоски какие. Ух, какой имперский стаут сварила датская хипстота! Плотный, мощный, да и ягодность очень хороша. В последнее время думал, что IPA — моё всё, однако теперь стоит опять задуматься.
alexander_panin: (my photo)
Hentai IPA 50cl 5.5% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Хмель: Sorachi Ace
50 IBU


hentai-ipa

Цвет: оранжево-коричневый.
Аромат: жасмин, спелые абрикосы, финики, манго, заметная травянистость, гвоздика, табачный лист, цитрусовые, хлебный мякиш.
Вкус: грейпфрут, карамель, долька лимона с сахаром, клюква, курага, жареный хлеб, чёрный кофе.
Послевкусие: грейпфрут, солод, жареный хлеб, чёрный кофе.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: классный, освежающий IPA, сваренный с использованием японского хмеля. Летнее, неэкстремальное, но вполне себе выразительное пиво.
alexander_panin: (my photo)
Redrum IPA 2nd Edition 50cl 6.4% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Зерно: солод светлый ячменный "Pale Ale", ячменный меланоидиновый, венский
Хмель: Warrior, Columbus, Citra
Сухое охмеление: Columbus, Citra
123 IBU


redrum-ipa

Цвет: медно-коричневый.
Аромат: манго, ананас, финики, сосновая смола, цитрусовые, хлебные краюшки.
Вкус: грейпфрут, карамель, персики, солод, смола, хвоя, подгорелый хлеб. Удивительно мощный, сбалансированный.
Послевкусие: грейпфрут, солод, смола, подгорелый хлеб, крепкий чёрный кофе, шоколад с орехами.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: мощнейший, сбалансированный, освежающий IPA в американском стиле! Такое количество International Bittering Units, конечно, на любителя, но здорово, чёрт возьми! Убийственно здорово.
alexander_panin: (my photo)
Ingria Pale Ale 50cl 5.8% ABV
Россия, Санкт-Петербург, AF Brew
Зерно: светлый и карамельный ячменный солод
Хмель: Simcoe
75 IBU


ingria-ipa

Цвет: очень тёмный янтарь, гречишный мёд. Классный!
Аромат: финики, персики, абрикосы, апельсины, мёд, манго, хвоя, смола, сушёные бананы, мюсли с сухофруктами. Исключительно душистый и разнообразный!
Вкус: грейпфрут, абрикосы, смола, карамель, солод, ржаной хлеб. Мощный, яркий, классический IPA.
Послевкусие: грейпфрут, ржаной хлеб, горький шоколад, сухофрукты. Чуть больше горечи, чем хочется.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +3+2+1.

Вывод: сильное пиво от AF Brew, хотя и несколько несбалансированное, от аромата к послевкусию. Исторически их первый сорт, в очередной раз сваренный. Красиво, конечно, обыграно, с технической точки зрения это безусловно IPA, что значит India Pale Ale, но одновременно и Ingria Pale Ale. Повторяйте слово Ингрия, и оно когда-нибудь сбудется.
alexander_panin: (my photo)
2014 Imperial Russian Stout 65cl 11% ABV
USA, California, Escondido, Stone Brewing Co.
Hops: Warrior
60 IBU


stone-imperial-stout-2014

Цвет: угольно-чёрный.
Аромат: кофе, ржаной хлеб, солод, табак, шоколад, какао, чернослив, чёрная смородина, ваниль, инжир, сушёная вишня. Надо сказать, что первый "нос" разочаровывает, детали накапливаются со временем.
Вкус: кофе, шоколад, ликёр Kahlúa, тростниковый сахар, хлеб с семечками, изюм, немного цитрусовых. Вязкий, удивительно мягкий и сбалансированный!
Послевкусие: апельсиновые цукаты в шоколаде, кофе, какао, ликёр Kahlúa, хлеб и солод, цедра лимона. Хлебные и кофейные нотки остаются надолго.
Оценка: 9 ½. Отлично. +2+3+3.

Вывод: великолепный имперский стаут, один из лучших пробованных образцов в этом жанре! Не чувствуется ни слишком уж сладким, ни горьким (хотя не надо забывать, что тут 60 IBU), за это и максимальные оценки. А вот аромат послабее, что даже несколько удивительно. Держать? Однозначно стоит. Лучше, конечно, ящик такой амброзии купить. Рецепты у Stone Brewing Co. удивительные, что Ruination IPA, что Imperial Stout просто шикарны.
alexander_panin: (my photo)
Fuller's Imperial Stout 50cl 10.7% ABV
England, Chiswick, Fuller's Griffin Brewery

Bottled 2013

fullers-imperial-stout

Цвет: практически чёрный.
Аромат: вишня, малина, финики, чернослив, изюм, манго, козинаки, солод, чёрный хлеб, шоколад. Серьёзный, вот это и есть имперский стаут!
Вкус: карамель, лакрица, жареный хлеб, кофе, горький шоколад. Весьма приятен, но сладковат и простоват.
Послевкусие: карамель, жареный хлеб, кофе, брусника, горький шоколад. Со временем усиление хлебных ноток.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: хорошо, конечно, но для имперского стаута этого недостаточно. Сглаженный, коммерческий образец, не уверен, что стоит пить второй раз.
alexander_panin: (my photo)
Founders Centennial IPA 35.5cl 7.2% ABV
USA, Michigan, Grand Rapids, Founders Brewing Company
65 IBU



centennial-ipa


Цвет: тёмно-оранжевый.
Аромат: грейпфрут, ананас, изюм, абрикос, лесная земляника, сосновая смола. Божественно душистый!
Вкус: манго, грейпфрут, персик, кофе, солод, ржаной хлеб. Изящная комбинация хмелевой горечи и фруктовой сладости.
Послевкусие: кофе, грейпфрут, лимон, ржаной хлеб. Чуть более горькое, чем хочется.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +3+2+1.

Вывод: очень солидный IPA, местами прямо-таки эталонный. И практически не чувствуется крепость. За послевкусие можно чуть выше, так что 91-92 по стобалльной.
alexander_panin: (wormtub)
Василеостровское Тройной Пшеничный Эль 75cl 7.5% ABV
Россия, Санкт-Петербург, Василеостровская Пивоварня
С добавлением цедры апельсина, ягод можжевельника и семян кориандра
Дополнительное дображивание в бутылке

Розлив 07.11.2013

triple-ale

Цвет: оранжевый янтарь.
Аромат: апельсины, душистые травы, сено, хлеб, мёд, сладкое жёлтое яблоко, смола. Здорово!
Вкус: в самый первый момент удивительно тонко-земляничный, но это ощущение быстро исчезает. Остановись, мгновенье! Солод, яблоки, персики, пряности. Ну и привычная василеостровская кислинка, куда уж без неё.
Послевкусие: водянистое, кислые цитрусовые, яблоки, солод, пряности, алкогольная горчинка.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +2+1=0.

Вывод: было у меня две бутылки этого добра, одну выпил сразу и пожалел, поскольку содержимое представилось в лучшем случае "нормальным", вторая постояла всего полтора месяца и за это время заметно улучшилась. Хотя кислинка у них уже достала всё-таки. Такой трипель, в общем-то, подольше держать нужно. Надо попробовать.
alexander_panin: (wormtub)
American Pale Ale 50cl 5.2% ABV
Россия, Заречный (Свердловская область), Jaws Brewery
43 IBU

Розлив 02.11.2013



Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: мёд, душистые травы, мандарины, манго, ананасы, хвоя, смола, хлеб.
Вкус: солод, грейпфрут, мёд, финики, хлеб, лимонная цедра, хмелевая горчинка.
Послевкусие: весьма продолжительное. Грейпфрут, лимон, солод, поджаренный хлеб, горький шоколад, смола, травы.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: мощный, стильный APA. Весьма сбалансирован от начала до конца. Предсказуемо понравился больше других новых элей от Jaws Brewery, но ароматом, к слову, английский удивил изряднее. Ай, молодцы пивовары из-под Екатеринбурга! Вот и первая моя "девяточка" российскому пиву. Назревало, конечно.
alexander_panin: (wormtub)
English Pale Ale 50cl 5% ABV
Россия, Заречный (Свердловская область), Jaws Brewery
30 IBU

Розлив 22.10.2013



Цвет: тёмно-оранжевый мёд.
Аромат: мёд, хлеб, карамель, абрикосы, сушёные бананы, финики, варенье из мандаринов половинками, гвоздика. Яркий, душистый, насыщенный.
Вкус: солод, мёд, подгоревшая корочка хлеба, карамель, сладкие апельсины, лимонная кислинка, хмелевая горчинка. Чуть более сладковат, чем хочется.
Послевкусие: средней продолжительности. Солод, медовый пряник, лимонад, карамель, хлеб, горький шоколад, горькие травы, сладкие апельсины.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: очень ароматный образец! Хотя сам производитель на бутылке указывает 4/7 за аромат. (В чём, интересно, "маркетинговость" этой информации?) По мне так больше, в какой-то момент даже 3/3 хотелось вывести. А вот во вкусе и послевкусии многовато сладости. Жаль, деталей-то было изрядно. И горчинка симпатична! Хорошо с плюсом.
alexander_panin: (wormtub)
Oatmeal Stout 50cl 5.2% ABV
Россия, Заречный (Свердловская область), Jaws Brewery
23 IBU

Розлив 22.10.2013



Цвет: чёрный.
Аромат: поджаренные тосты, изюм, чёрный кофе, овёс, шоколад, смола, финики, инжир.
Вкус: солод, зерно, кофе, шоколад, довольно заметная интересная кислинка.
Послевкусие: солодово-хлебное, горький шоколад, изюм, лимонный сок, ореховые нотки. Несколько водянистое.
Оценка: 8 ½. Почти хорошо. +2+1+1.

Вывод: приятный, освежающий стаут с весьма душистым ароматом. Похож на василеостровский кофейный, но значительно интереснее, не такой кислый.
alexander_panin: (wormtub)

Laughing Sam American Pale Ale 5.6% ABV
Россия, Санкт-Петербург, Бакунин Brewing Company
Разливное пиво
Хмель: Cascade, Amarillo
Солод: Château Pale Ale, Château Cara Ruby, Caramel Pils
47 IBU



bakunin


Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: мёд, хлеб, цитрусовые, травы, абрикосы, малиновое варенье, чуть смолы и пряностей. Весьма душистый!
Вкус: солод, лимонный сок, поджаренный хлеб, карамель, мёд, грейпфрут. Мощный, характерный.
Послевкусие: грейпфрут, лимон, хлеб, солод, травянистые волны.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: зело хороший APA! Что ж, очень приятно наблюдать за развитием российского крафтового пивоварения. Так скоро только на своё и перейдём. Хотя всё же оценка в девять баллов для пробованных образцов пока недостижима.

alexander_panin: (wormtub)
L'Été Étrange 75cl 6% ABV
Belgian Style IPA
Россия, Санкт-Петербург, ОАО "Метрополь" специально для Mager Brewery

Розлив 31.10.2013

mager-2e

Цвет: янтарный, мутноватый.
Аромат: помело, другие цитрусовые, мёд, зерно, сухие хлебцы, овсяное печенье, гвоздика, сушёные бананы, цветущий сад. Душистый, очень приятный.
Вкус: помело и грейпфрут, лимон, мёд, хлебно-солодовый, травянистый. Несколько вязкий по ощущениям, что придаёт пикантности.
Послевкусие: хлеб, аскорбинка, грейпфрут, мёд, перечные волны, немного алкогольное.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: очень симпатичный IPA в бельгийском стиле! В конце лета наслаждались в Крафте разливной версией 2E, "Странного лета", ну и бутылочная вышла тоже очень хорошая. [livejournal.com profile] mager — молодец!
alexander_panin: (wormtub)
Total Domination IPA 65cl 6.7% ABV
USA, Oregon, Eugene, Ninkasi Brewing Company


total-domination

Цвет: янтарный.
Аромат: мёд, апельсины, цедра лимона, леденцы, воск, свежий хлеб, гвоздика. Симпатичный, но не слишком богатый.
Вкус: грейпфрут, лимон, смола, жареный хлеб, солод, леденцы, горькие лекарственные травы.
Послевкусие: грейпфрут, солод, хлеб, кофейные зёрна, лекарственные травы.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: не самый интересный IPA, что заметно уже по аромату. И горечи многовато всё же (а на самом деле всего 65 IBU). Интересно, конечно, но могло быть лучше.
alexander_panin: (wormtub)
Stone IPA 35.5cl 6.9% ABV
USA, California, Escondido, Stone Brewing Co.

Bottled 11.11.2012

stone-ipa-12oz

Цвет: оранжево-янтарный.
Аромат: абрикосы, разнообразные цитрусовые, мёд, цветочные и травяные нотки, смола, хвоя, овсяное печенье, инжир, табачный лист, сухие хлебцы.
Вкус: травянистые волны, мёд, ананас, грейпфрут, карамель, смола, корочка хлеба, апельсины.
Послевкусие: поджаренный хлеб, грейпфрут, кофе, горький шоколад, ягоды рябины, кондитерские нотки.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: классный IPA от Stone Brewing Company! Приятно освежающий, с заметной, но не запредельной (~70 IBU) горчинкой и великолепным ароматом.
alexander_panin: (wormtub)
St. Bernardus Tripel 33cl 8% ABV
Belgium, Watou, Brouwerij St. Bernardus NV

Bottled 24.02.2011

st-bernardus-tripel

Цвет: янтарный.
Аромат: солод, овсянка, изюм, лимон, сушёные бананы, мёд, хмель, глина.
Вкус: овсянка, мюсли, абрикосы, сушёные бананы, долька лимона, дыня, сливочная тянучка. Восхитительный!
Послевкусие: дыня, абрикосы, бананы, изюм, тростниковый сахар, цедра лимона.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.

Вывод: сильнейший трипель! И особенно шикарен у него вкус. Радостно, радостно.
alexander_panin: (wormtub)
Raven's Eye Imperial Stout 65cl 9.5% ABV
USA, California, Scotia, Eel River Brewing Co.

Bottled 2012

ravens-eye

Цвет: тёмно-коричневый, практически чёрный.
Аромат: солод, карамель, шоколад, какао, сгущённое молоко, лакрица, сливы, кофейные зёрна, горошина чёрного перца, бочка с солёными огурцами. Разнообразный, но странный, настораживающий.
Вкус: солод, карамель, вишня в шоколаде, хлебные волны, чёрный кофе. Сладковатый, простоватый. Алкоголь незаметен.
Послевкусие: вишня, солод, карамель, хлеб, чуть лайма, кофе, молочный шоколад, чуть орехов, а вот и алкогольные нотки.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: воспринимается просто как стаут, а никакой не имперский. Питкий, крепость заметна только в послевкусии, но разнообразия деталей всё же не хватает. Ну и сладко-молочные нотки несколько озадачивают.
alexander_panin: (wormtub)
Chocolate Russian Imperial Stout '13 65cl 9.3% ABV
USA, Oregon, Portland, Widmer Brothers Brewing Company


chocolate-russian-stout

Цвет: практически чёрный.
Аромат: солод, свежеиспечённый хлеб, ваниль, лайм, какао, зёрна кофе, шоколад, чай, изюм, малина. Вроде здесь малину специально не добавляли, в отличие от предыдущего образца этого производства. Может, и там не надо было?
Вкус: солод, хлеб, какао, карамель, горький чёрный шоколад. Весьма симпатично, но простовато.
Послевкусие: солод, карамель, горький шоколад, чуть цитрусовых, орехи.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: и снова хороший имперский стаут, но никак не исключительный. Аромат знатный, а далее всё без сюрпризов, хотя и добротно.

Profile

alexander_panin: (Default)
alexander_panin

December 2016

S M T W T F S
    12 3
45678910
11 1213 1415 16 17
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 08:05 pm
Powered by Dreamwidth Studios