alexander_panin: (foster city)
Imperial 20YO Signatory Vintage for K&L Merchants 75cl 49.1% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 18.09.1995, bottled 08.09.2016
Cask no: 50267
Cask type: Hogshead

Bottle 13 / 239

imperial-1995-2016.jpg

Цвет: золотой.
Аромат: мёд, апельсины, корица, стебель сельдерея, резиновый мячик, шоколад, смола, печенье курабье, воск, мокрое дерево, гвоздика, можжевельник, копчёная скумбрия, яблочный шампунь. Очень классный, с несколько неожиданными нотками.
Вкус: абрикосы, мёд, изюм, леденцы дюшес, чуть перца, вкусное дерево, соль, лимоны, орехи. Умеренно сладкий, очень приятный.
Послевкусие: абрикосы, мёд, лимоны, немного перца и соли, мята, грушевый компот, горький шоколад.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: всего десяти дней не дождались 21-летия, однако. Аромат местами напоминает гленротесовский, вкус и послевкусие тоже весьма радуют. Может быть, малость не хватает крепости, ну да ладно. Все три пробованные бочки были очень хороши!
alexander_panin: (foster city)
Linkwood 19YO Signatory Vintage for K&L Wine Merchants 75cl 56.6% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 24.04.1997, bottled 08.09.2016
Cask type: Hogshead
Cask number: 4616

Bottle 9 / 270

linkwood-1997-2016.jpg

Цвет: золотой.
Аромат: мёд, воск, перец розе, зерно, марципан, настойка эвкалипта, миндальный орех, цедра лимона, мокрое дерево, вишня, печёные яблоки, сахарная пудра. Довольно закрытый, раскрывается со временем и после прогрева.
Вкус: мёд, сливы, брусника, зефир, горький шоколад, терпкое дерево, чёрный перец, яблоки, лимонный сок. Несколько жестковат, тяжеловесен, не слишком впечатляет.
Послевкусие: горячее, средней продолжительности. Вишня, шоколад, яблоки, медовый пряник, брусничный морс, дерево, перец, лимонный сок.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: далеко не самый выразительный молт от одной из любимейших дистиллерий. Впрочем, приятные моменты тут очень даже попадаются, конечно, так что "хорошо" выходит безусловно.
alexander_panin: (t-shirt photo)
Imperial 19YO Signatory Vintage for K&L Merchants 75cl 50.9% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 21.08.1995, bottled 07.07.2015
Cask no: 50187
Cask type: Hogshead

Bottle 195 / 263



Цвет: золотой.
Аромат: лещина, печенье курабье, черника, сосновая смола, свежераспиленные доски, курага, карамель дюшес, резиновый мячик, обгорелая свечка, глина, луговые травы, корочка хлеба, цитрусовые. Очень интересный, многоплановый.
Вкус: абрикосы, мёд, леденцы, немного перца, терпкое дерево, чуть соли, лимоны. Исключительно питкий, сладость очень хорошо сбалансирована кислыми нотками.
Послевкусие: мёд, абрикосы, бочка, финики, мята, пирог с лимоном, горький шоколад. Вот здесь, пожалуй, послаще, но тоже очень здорово.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: этот Imperial так же хорош, как и предыдущий пробованный. Да собственно ведь это же его sibling, в тот же день произведённый, только проведший примерно на год больше в похожем бурбонном хогсхеде! Разбавлять водой рука не поднимается. Не знаю, что будет дальше, есть ли в природе запасы виски этого уничтоженного производства, надеюсь хватит ещё на несколько доступных розливов, больно хорош спейсайдер, если судить по двум пробованным.
alexander_panin: (t-shirt photo)
Caol Ila 20YO Signatory Vintage for K&L Wine Merchants 75cl 54.4% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 24.01.1995, bottled 30.09.2015
Cask type: Hogshead
Cask number: 445

Bottle 185 / 237

caol-ila-1995-2015.jpg

Цвет: золотой.
Аромат: мастика, копчёный бекон, мёд, орехи, ваниль, жареное зерно, зола, дым, морской бриз, груши, лимоны, горелая пластмасса. Узнаваемые нотки!
Вкус: дымно-маслянистый, лимоны, яблоки, зелёный чай, изюм в шоколаде, соль, перец, грейпфруты, дерево. Довольно питкий, очень симпатичный.
Послевкусие: весьма долгое, дымно-маслянистое, терпкое дерево, зелёные яблоки, брусничный морс, жареный хлеб, перец, соль, смола, горький шоколад, мята, лимоны. Со временем проявляется больше ягодных ноток.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: ровный, хорошо сбалансированный, вкусный молт. Крепость не напрягает, can drink right out of the bottle, разбавлять и не хотелось. Немножко дополнительных вистов за аромат, так что в сумме будет 91/100. Хорошо раскупается в K&L Wines, думаю, что за январь продадут всю партию.
alexander_panin: (t-shirt photo)
Linkwood 29YO Signatory Vintage for K&L Wine Merchants 75cl 46% ABV
The Un-Chillfiltered Collection

Distilled 26.11.1985, bottled 07.07.2015
Cask type: Hogshead
Cask number: 4540

Bottle 100 / 201

linkwood-1985-2015.jpg

Цвет: тёмное золото.
Аромат: воск, медовые соты, грецкий орех, ваниль, тальк, абрикосы, груши, дерево, жёлтые яблоки, чернослив, финики, шоколад, зерно, дегтярное мыло, хлеб, подсолнечное масло. Да, без малого тридцать лет тут чувствуются не то слово как! Потрясающе насыщенный, многогранный.
Вкус: сливы, леденцы, вкусное терпкое дерево, молочный шоколад, какао, яблоки, травы, лимонный сок, брусничный морс, чернослив, йогуртовый торт, немного перца. Исключительно питкий!
Послевкусие: брусничный морс, сливы, перец, соль, орехи, горький шоколад, медовый пряник, кофейные зёрна.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: ух, хорошо задублен этот возрастной Линквуд! Начнёшь пить, и остановиться уже практически невозможно, настолько вкусно. Зачем-то разбавили до сорока шести градусов. Хотя пишут, что the cask had proofed itself down under 50% naturally, и что отказом от розлива бочковой крепости якобы достигнута значительная экономия в цене бутылки. Сложно понять всё это мне.
alexander_panin: (t-shirt photo)
Mortlach 16YO Signatory Vintage for K&L Wine Merchants 75cl 55.8% ABV
The Un-Chillfiltered Collection

Distilled 12.05.1998, bottled 01.08.2014
Oloroso sherry cask finish for 33 months
Cask number: 1

Bottle 173 / 669



Цвет: янтарный.
Аромат: спелые абрикосы, мёд, воск, горелая спичка, резиновый мячик, гвоздика, орехи, сухое дерево, чуть сушёных грибов, зерно, леденцы, глина. Душист, весьма. С водой чернила, сосновая смола, сушёные травы.
Вкус: мёд, чёрный перец, курага, черноплодная рябина, лимон, вкусное дерево, бальзам на травах. Сладкий, конечно, но совсем не приторный. С водой ещё меньше сладости, но больше терпкости.
Послевкусие: курага, чёрный перец, чернослив, шоколад, дерево, черноплодная рябина, марципан, изюм. С водой чуть больше перечных ноток.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: классный абрикосовый молт! Вполне себе уже зрелый спейсайдер, несмотря на всё ещё тинейджерский возраст, и не слишком сладкий, что для меня весьма ценно (Sweet Little Sixteen — это в другом контексте хорошо). Отлично отыграла хересная бочка! Вроде бы с водой чуть поинтереснее, но это не повод, чтоб специально разбавлять, и так весьма впечатляет. Очень вкусно! Презент от увольняющегося Рохана, хороший малый, его будет не хватать.
alexander_panin: (my photo)
Glen Rothes 17YO Signatory Vintage for K&L Merchants 75cl 55.4% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 02.06.1997, bottled 31.07.2014
Cask no: 9246
Cask type: Refill Sherry Butt
Bottle 114 / 550


glenrothes-1997-2014

Цвет: насыщенный янтарь.
Аромат: обилие апельсинов, табак, соевый соус, сушёный инжир, курага, клубника, воск, заварное пирожное, коробка с шоколадными конфетами, марципан, дерево. Душистый, густой, узнаваемый. Табачные нотки особенно заметны с ладони. С водой травянистые нотки, дегтярное мыло, ещё больше цитрусовых.
Вкус: пирог с лимоном, апельсиновый джем, красная смородина, табак, вкусное терпкое дерево, леденцы, перец. Ожидаемо сладкий, но не запредельно. Хорошо отработала рефилл-бочка! Не могу сказать, что очень уж питкий молт, его крепость весьма ощущается. С водой всё примерно то же самое, что и без.
Послевкусие: продолжительное. Апельсиновый джем, жёлтые яблоки, горький шоколад, лимон, несколько горчащее дерево, корица, перец, черноплодная рябина, чернослив, кофе. Очень любопытно сочетание шоколадных и яблочных ноток, но вот убрать бы немного напряжённости и горчинки.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: классический хересный Гленротес, к которому я весьма неравнодушен. Хотя есть определённые претензии к послевкусию. Апельсины форева, интересный табак, воды совсем не надо.
alexander_panin: (my photo)
Blair Athol 25YO Signatory Vintage for K&L Merchants 75cl 61.2% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 21.10.1988, bottled 04.09.2014
Cask no: 6923
Cask type: Sherry Butt
Bottle 253 / 376


blair-athol-1988-2014

Цвет: медно-коричневый.
Аромат: мёд, воск, чернослив, кедровые орешки, фисташки, дыня, вишня в шоколаде, марципан, глина, молочный шоколад, шоколадный торт, лакированный шкаф, табачный лист. Не сразу, но раскрывается. С водой появляются зерно, стирательная резинка, цедра лимона, какао, мокрый камень, розовый сад.
Вкус: изюм, чернослив, лимон, сироп шиповника, терпкая бочка, перец, лакрица. Довольно питкий, несмотря на 60+ градусов, с мощными кислыми нотками. С водой черноплодная рябина, орехи.
Послевкусие: орехи, сироп шиповника, перец, брусника, заметная бочка, горький чёрный шоколад.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1.

Вывод: хересный монстр, вкусный, умеренно сладкий. Трудно сказать, где тут основа, но результат мне нравится. С водой одно приходит, а другое уходит, поэтому надо ли её, вопрос открытый. Впервые пробую виски этой дистиллерии, 95% продукции которой уходит в купажи Bell.
alexander_panin: (foster city)
Imperial 18YO Signatory Vintage for K&L Merchants 75cl 52.7% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 21.08.1995, bottled 01.08.2014
Cask no: 50148
Cask type: Hogshead

Bottle 26 / 272

imperial-1995-2014

Цвет: золотой.
Аромат: переспелые абрикосы, сосновая смола, апельсиновая жевательная резинка, воск, мокрое дерево, курага, обилие луговых трав, козинаки, крыжовник, гвоздика, глина, обугленное дерево. Впечатляющий, душистый, мощный!
Вкус: абрикосы, мёд, лимон, кизил, солод, чуть перца, вкусное дерево. Исключительно интересное и изящное сочетание сладких и кислых ноток! Поэтому сладость не так и заметна, питкий не то слово.
Послевкусие: мёд, брусника, лекарственные травы, лимонный пирог, шоколад, бочка, немного перца, мятная зубная паста.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: очень понравился! Мощный, яркий напиток идеальной крепости с многочисленными нюансами. И выгонка хороша, и бурбонная бочка поработала на славу. Жаль, что уже загубили производство. А чего, кстати, эту бочку недодержали 20 дней до целого года? Девятнадцать, видимо, не так хорошо с маркетинговой точки зрения, как восемнадцать.
alexander_panin: (wormtub)
Teaninich 29YO Signatory Vintage 70cl 57.5% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 07.12.1983, bottled 04.04.2013
Matured in a Refill Butt
Cask No. 8071
Bottle 427 / 471




Цвет: блёкло-жёлтый.
Аромат: соль, морской бриз, кожа, клеёнка, прелая листва, мокрое подгнившее дерево, сладкий хлебец, чуть мёда, зелёное яблочко, корица, лещина, лайм, луговые травы, мята, масляная краска. Через некоторое время нотки горелого дерева. Но вместе всё это богатство не очень-то и складывается. С водой замша, селёдка (вот её только не хватало!), леденцы, воск, груши. Иначе с водой, но по-прежнему мутновато.
Вкус: чуть мёда, рябина, брусника, изюм, ваниль, бочка, подсолнечное масло, соль. Жестковатый, горьковатый. Ягодные нотки интересны, конечно. С водой леденцы, довольно кусачий перец и общее ухудшение баланса. Не слишком питкий.
Послевкусие: продолжительное, терпко-рябиновое, сладкая морошка, соль, перец, изюм, бочка. Со временем горечь уступает сладости, любопытно! С водой шоколад, кофейные зёрна.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: не могу сказать, что особенно впечатлён, хотя допить эту сигнаторскую бутыль, безусловно, смогу (за вычетом обещанных отливантов, разумеется). Отдельные нотки весьма хороши (соль, рябина, прочие ягоды), но всё вместе складывается довольно непросто и неоднозначно. Вода не в помощь, изменяя ощущения, но не улучшая их.
alexander_panin: (wormtub)
Glen Rothes 22YO Signatory Vintage 70cl 55.3% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 31.12.1989, bottled 08.10.2012
Matured in a Refill Sherry Butt
Cask No. 24378
Bottle 75 / 576




Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: апельсины, клубника, воск, спелые абрикосы, жжёный сахар, орехи, леденцы, мёд, лак, бочка, мох. Серьёзный аромат, но очень уж тяжеловесный, густой. С водой больше воска, чайная заварка, молочный шоколад, табачный лист, мокрое зерно, чернослив. Да, больше нюансов, и куда легче!
Вкус: лимонный пирог, клубника, перец, терпкое дерево, леденцы, кизиловая кислинка, вполне себе заметная соль, молочный шоколад, изюм. А ведь не так уж и сладко! С водой всё то же самое, только разбавленное.
Послевкусие: весьма продолжительное. Пряности, апельсиновый джем, корица, горький шоколад, чернослив, соль. Сладость более заметна, чем во вкусе, но по-прежнему приятна. С водой усиление терпкости, леденцы, черноплодная рябина, яблочные нотки.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2. (Без воды +1+2+2).

Вывод: интересно тут сработала хересная бочка повторной заливки, не в пользу сладости, что радует. Но вот "в нос" лучше воды, хотя дальше она совершенно ни к чему. Извечная разбавленческая проблема! Ладно, нюхаем из одного бокала, пьём из другого. Из первого потом выпьем, когда уже всё равно будет. Другую бочку того же предновогоднего розлива обожгли, а эту не стали, и получили явно более деликатный молт. Сигнатори, я тебя люблю, но прости, буду всё же писать Glenrothes слитно, если только не копируя текст с этикетки.
alexander_panin: (Default)
Caol Ila 29YO Signatory Vintage 70cl 60.4% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 14.12.1982, bottled 28.03.2012
Matured in a Hogshead
Cask No. 6482
Bottle 183 / 223



Цвет: светло-золотой.
Аромат: горелый пластик, зола, дым, жареное зерно, ваниль, солёный огурец, лак, гнилой пень, гуталин, лыжная мазь, сухофрукты. Со временем как-то даже более концентрированный. С водой солод, хлеб, грейпфрут, изолента, мёд, глина, сосновый ствол, хороший бурбон. Богато, очень достойно. Поставлю-ка максимум, ибо очень уж радостно.
Вкус: торф, цитрусовые, обильный перец, красная смородина, сливы, сливовое варенье. С водой смолистость, дымность, сливочная тянучка, абрикосы, морская соль, лимонный сок, бочка. Очень хорошо пьётся неразбавленным, но с водой уж точно не хуже.
Послевкусие: долгое, сладко-маслянистое, перечное, терпко-дубовое, калина, малина, долька лайма, рябина, изюм, йод, чуть соли. С водой заметная травянистость.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: яркий, изрядно насыщенный деталями молт, один из лучших пробованных представителей Caol Ila. Шикарно! Давно распродано.
alexander_panin: (Default)
Caperdonich 19YO Signatory Vintage 70cl 57.1% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 03.04.1992, bottled 14.09.2011
Matured in a Hogshead
Cask No. 46239
261 bottles

Sample, thx [livejournal.com profile] drunk_notes


Цвет: светло-жёлтый, с водой неожиданно сильно мутнеет.
Аромат: кисло-зерновой, несколько спиртуозный. Мокрый хлеб, ваниль, лак, обилие трав, печёные яблоки, цитрусовые, гранат, тмин, мускатный орех, горошина чёрного перца. Какой-то дёрганый. С водой карамель, груши, цветочные мотивы, мощные хлебные ноты, чуть дымка и смолистость.
Вкус: цитрусовые, соль, перец, яблоки, красная смородина, бочка, тростниковый сахар. Перечно-резковато. С водой экзотические фрукты, но вряд ли интереснее.
Послевкусие: красные яблоки, изюм, перец, какао и шоколад. Яблочные косточки, терпкое дерево. Больше горчинки со временем. С водой более выраженные шоколадные нотки.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +1+1+1.

Вывод: по мне куда лучше Капердоних заметно более возрастной, лет под сорок, но в данном случае нет уверенности, что ему помогло бы время. Небезынтересно, но совсем не в премьер-лиге.
alexander_panin: (Default)
Ben Nevis 19YO Signatory Vintage 70cl 46% ABV
The Un-Chillfiltered Collection
Distilled 24.07.1992, bottled 17.01.2012
Cask no: 2526
Cask type: Sherry Butt

Bottle 211 / 721



Цвет: золотой.
Аромат: обильный чернослив, травянистость, шоколад, медовый пряник, омлет, хлебная корочка, спелые груши, кофейные зёрна, лак, корица, кожа, цитрусовые, совсем небольшая спиртуозность. Густой, душистый, разнообразный. Очень хорошо!
Вкус: черноплодная рябина, сливы, чернослив, какао, шоколад, лимонная цедра, соль. Терпко-солёный, не слишком сладкий, но и не очень сбалансированный. И всё же отдельные составляющие радуют.
Послевкусие: шоколад, инжир, чернослив, лимонная цедра, солод, перец, щавелевая кислинка, черноплодная рябина. Поначалу кусаче-сладковатое, потом просто сладковатое. Неплохо.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: да, похоже, что в эту серию идут бочки похуже, чем в неразбавленную декантерскую. Но всё же на "хорошо" этот весьма питкий молт тянет. Люблю чернослив, что уж тут поделать.
alexander_panin: (Default)
Ben Nevis 19YO Signatory Vintage 70cl 55.2% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 03.07.1992, bottled 22.10.2011
Matured in a Sherry Butt
Cask No. 2305
Bottle 413 / 713


Цвет: янтарный.
Аромат: изюм, абрикосы, апельсины, чернослив, много орехов, мёд, мокрое дерево, маринованные грибы, душистый перец, вишня, коробка шоколадных конфет. Напоминает любимый Гленротес. Со временем смола, чуть дымка и хлебные нотки. Здорово! С водой лак, тмин, медовый пряник и больше хлебных ноток.
Вкус: чернослив, лимонная кислинка, сливы, шоколад, айва, брусника, бочка, соль. Насыщенный, интересный, и не такой уж сладкий! Весьма хорошо пьётся при довольно серьёзной крепости. С водой чуть более интересны шоколадные темы.
Послевкусие: довольно продолжительное, чернослив, орехи, лимон, бочка, шоколад, черноплодная рябина, пряности, грейпфрут, печёные яблоки. Тоже здорово! С водой чуть более кислое.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: виски из cоседней бочки был весьма хорош, но содержимое этой, оставленной зреть подольше, ещё лучше, изящнее! Очень доволен.
alexander_panin: (Default)
Laphroaig 16YO Signatory Vintage 70cl 60.9% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 04.04.1995, bottled 27.03.2012
Matured in a Bourbon Barrel
Cask No. 45
Bottle 186 / 234



Цвет: золотистый.
Аромат: дым, йод, горелые спички, стручки гороха, пепел, гуашь. Трудно раскрывается. Со временем появляется копчёная рыба, гороховый суп, варёная капуста, бочка, шпалы, автомобильная покрышка, металлические нотки. Овощные мотивы совершенно не к месту. С водой ваниль, корица, лавровый лист, смолистость, апельсин, солод. Вот получше.
Вкус: сладко-маслянистый, дымно-торфяной, вяжущая хурма, клюква в сахаре, зубной эликсир, горьковатая бочка, груши, лайм, соль. Довольно симпатично и интересно, вполне нормально пьётся неразбавленным. С водой грейпфрут, леденцы, солод.
Послевкусие: сладко-терпкое, перечное, зола, в отдалении клюквенная кислинка, мята, морская соль. С водой и тут грейпфрут, сладость никуда не девается, но кислинка становится чуть более выраженной. Весьма приятно.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +1+2+2. (Без воды =0+2+1).

Вывод: непростой молт. Аромат странный, но вкус очень даже хорош. Вода значительно улучшает общее впечатление, но даже тогда этот Лафройг воспринимается скорее на уровне не самой лучшей их официальной "десятки" бочковой крепости. Это очень хороший уровень, конечно.
alexander_panin: (my photo)
Ben Nevis 15YO Signatory Vintage 70cl 56.6% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 03.07.1992, bottled 27.03.2008
Matured in a Sherry Butt
Cask No. 2304
Bottle 75 / 738


Цвет: янтарный.
Аромат: в первом "носе" абрикосы, изюм, лак, воск, мокрое дерево, мёд. Затем чернослив, фисташки и орехи, грибы в маринаде, табак, душистый перец. То есть заметные хересные волны. Со временем хересный дух усиливается, густеет настолько, что можно ножом резать. С водой больше лакокрасочных мотивов, чай, жжёный сахар, пьяная вишня, кожа. Очень много хереса! Мне это весьма по душе.
Вкус: чернослив, изюм, сливовое варенье, клюквенно-брусничный морс, терпкое дерево, соль, чуть пряностей с преобладанием гвоздики и перца. Вкусно, но слишком уж сладко. С водой чуть более горчинки, немного лимонного сока.
Послевкусие: приличной продолжительности, сухофрукты и сладости, дерево. Горький чёрный шоколад, цедра лимона, более заметные специи. Бархатистые шоколадные нотки прекрасны!
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+1+2.

Вывод: много хереса положили. Душистый молт, излишне сладковатый во вкусе, но очень хороший в послевкусии. Безусловно на любителя, но эти самые любители, предполагаю, будут весьма довольны. Неслабый Бен Невис, порадовал.
alexander_panin: (my photo)
Glenglassaugh 31YO Signatory Vintage 70cl 44.7% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 01.09.1979, bottled 14.12.2010
Matured in a Hogshead
Cask No. 1546
Bottle 158 / 211

Sample, thx [livejournal.com profile] isle_of_jura

Цвет: золотой.
Аромат: мокрая трава, мокрый камень, мёд, зерно и чуть хлебных нот, кожа, персики и груши, мандарины и шоколад, стебель сельдерея. Воск, дерево, корица, душистый перец.
Вкус: медово-грушевый, карамель дюшес, обильное вкусное дерево. Горькие лекарственные травы, но недолго, потом шоколад и сливовое варенье. В целом сладковат, но очень хорош. Разбавлять при такой крепости рука не поднялась.
Послевкусие: очень-очень долгое. Терпкое дерево, солод, чуть перечности. Апельсиново-медовое, консервированный ананас, цедра лимона, айва и медовая слива.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+2+3.

Вывод: очень вкусно! Старые спирты этой винокурни весьма радуют, конечно. Здесь особенно ярким показалось послевкусие.
alexander_panin: (Default)
Ben Nevis 1975 Signatory Vintage 70cl 63.7% ABV
Distilled 15.03.1975, bottled 09.2006
Bottled for Manufactum
Cask no: 7441
Cask type: bourbon barrel

Дегустация 24.11.2011 в питерском виски-клубе, спасибо Евгению a.k.a.[livejournal.com profile] ockop за безвозмездно предоставленную бутылку и возможность повторного подхода



Цвет: золотистый.
Аромат: обёрточная бумага, немного хлебный, подсолнечные семечки, подсолнечное же масло, отдалённо гречка. Горчица, перец, стирательная резинка. Экзотические фрукты, пожалуй, киви. Травянистость, дерево, ягоды вишни. С водой смолистость и усиление ягодных тем, пластилин. Вот теперь куда более похоже на Бен Невис! Хорошо, хорошо.
Вкус: изюм, солод, сахар обычный и жжёный, ваниль, маслянистость, терпко-горькая бочка. Бочки очень много, надо сказать. Черноплодная рябина, куда более заметная с водой. С водой также чёрная смородина, та же вишня, заметное уменьшение роли бочки, и это уже гораздо лучше.
Послевкусие: горячее. Солод с сахаром, карамель, несколько таблеточно-горькое, опять же маслянистое. С водой чуть понежнее и помягче, с заметными сладкими ягодными нотками, вишня в шоколаде.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1. По стобалльной шкале: 87.

Вывод: явно передержанный молт, без воды совершенно не опознаваемый как Бен Невис. Если посидеть подольше и подлить (даже не подкапать!) воды, открывается много интересных нюансов. Но до шедевра тут всё же далеко. Безусловно уникальный образец.
alexander_panin: (wormtub)
Clynelish 15YO Signatory Vintage 70cl 56.6% ABV
Cask Strength Collection
Distilled 21.12.1995, bottled 14.01.2011
Matured in a Sherry Butt
Cask no: 12798
Bottle 393 / 629


Цвет: классический янтарный.
Аромат: печёные яблоки, лак, луговое разнотравье, сменяющееся со временем мшистой лесной подстилкой, орехи (поначалу не столь явные), сухофрукты, корица, мёд, тмин, амбар с зерном, малина. Хересное влияние не слишком велико и становится очевидным лишь по прошествии времени. С водой зерно уже скорее кислое, лак усиливается. Пожалуй, несколько разношёрстно, но весьма неплохо.
Вкус: изюм и сливовое варенье, шоколадные конфеты, очень заметная морская соль. Довольно терпкое дерево, жгучие перечные волны. С водой жгучесть притупляется, сладкие темы усиливаются, в результате чего мы получаем клубничное или малиновое варенье, пастилу, мармелад. Вкусно, однако!
Послевкусие: весьма долгое. Кофейные зёрна, яблочные косточки, горький шоколад. Продолжающееся сладкое варенье и перечные волны, мелькает привлекательная аскорбиновая кислинка.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +1+2+2.

Вывод: мне показалось, что самое слабое место у этого молта — аромат. А вот вкус и послевкусие очень хороши. Добротный виски, разве что без воды воспринимается тяжеловато. Обожаю эту сигнаторскую серию!

Profile

alexander_panin: (Default)
alexander_panin

December 2016

S M T W T F S
    12 3
45678910
11 1213 1415 16 17
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 04:39 pm
Powered by Dreamwidth Studios